調味料

  1. 金札みそ

    【ウンマーおすすめみそ、購入できます】

    【ウンマーおすすめみそ、購入できます】ウンマーでは岩手県奥州市江刺の三品商店さんの金札みそを取り扱っています。三品商店さんの金札みそは生きているみそ。麹も手作り、使用食材も地元のものを使うこだわりもあります。

  2. 雑穀

    【調味料】 雑穀

    【調味料】 雑穀奥州 カフェ ウンマー まりえです。ウンマーのごはんやミートソースに入れている雑穀の紹介です。

  3. しお

    【調味料】 しお

    【調味料】 しお奥州 カフェ ウンマー まりえです。今回はしおの紹介。ウンマーではオーストラリア産天日塩の「いい塩」という塩をつかってます。しょっぱすぎず、まろやかな塩です。塩は産地、製法さまざまありますが、できれば、海水塩がおすすめです。

  4. みりん

    【調味料】 みりん

    【調味料】 みりんUnmaでは酒の風味と. みりんのうまみを併せ持つ味の母を使ってます。

  5. 味噌

    【調味料】 二年越し味噌

    【調味料】 二年越し味噌ウンマーではこちらの二年越し玄米麹味噌をつかってます。

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